Les pérégrinations viniques de Patrick Chazallet

 Amis restaurateurs qui arrivez par erreur ici, pour accéder à mon site professionnel veuillez cliquer sur le lien suivant et utiliser ensuite vos identifiants.

Site professionnel de Patrick Chazallet

22 mai 2011 : Saumur-Champigny - Journée Internationale de la Biodiversité .

A pied, à cheval, à vélo, en poussettes, résolvez les énigmes à travers les vignes du Saumur-Champigny . Un jeu de piste - randonnée grandeur nature le dimanche 22 mai. En famille ou entre amis, partez sur la piste du champigny :

Partez à la recherche des étapes dispersées dans le vignoble. Pour les rejoindre, il faut résoudre les énigmes. Votre étape trouvée, il vous faut encore répondre aux questions sur la biodiversité. De nombreux lots seront offerts aux aventuriers.
Pour participer c’est simple :
Constituez votre équipe (minimum 2 adultes – maximum 5 personnes par équipe), les enfants sont admis si ils sont accompagnés par un adulte,
Choisissez votre mode de déplacement : à pied, en vélo ou à cheval, etc, seules les voitures sont interdites, préparez votre matériel,
Récupérez votre carnet de route au point accueil et inscription,
Résolvez les énigmes pour rejoindre les étapes et répondez aux questions sur la biodiversité.

un pique-nique pour partager votre aventure :

A la fin de votre aventure, partagez vos impressions, comparez vos réponses avec les autres équipes au cours d’un pique-nique. Des tables et des chaises sont mises à votre disposition. N’oubliez pas votre pique-nique ! Les vignerons vous offrent une dégustation de Saumur-Champigny .
La remise des lots aura lieu pendant le repas.
Plusieurs vignerons seront présents pour vous faire découvrir leurs vins.

Pratique : Rendez-vous salle des Ifs à Varrains - Départ : à partir de 9h00 ; plusieurs départs dans la matinée.
Distance - Durée : 8 km environ – 2h30, selon votre capacité à résoudre les énigmes.
Equipe : de 2 à 5 personnes, les enfants sont admis si ils sont accompagnés par un adulte (deux enfants maximum par équipe).
Tarifs : 5 € / personne pour les inscriptions le 22 mai, 3 € pour les personnes préinscrites par mail ou par téléphone. Gratuit pour les moins de 12 ans.
Nombre de places limitées – Inscriptions et renseignements :- mail à : infos@saumurchampigny.com,- téléphone : 02.41.51.16.40.
Possibilité de pique-nique sur place (tables et chaises à disposition). Marché de vignerons .


Mots-clés Saumur-Champigny , appellation

Je ne reproduis jamais de communiqué de presse ayant trait à des produits si je n'ai pas testé les produits en question. Le Château de Môle a eu la gentillesse de m'envoyer 2 bouteilles échantillons que j'ai particulièrement appréciées. Voici donc le communiqué de presse, avec mes commentaires en rouge.

Le château de Môle est désormais une destination oenotouristique incontournable dans le paysage viticole bordelais, grâce à ses 5 chambres d’hôtes et ses prestations haut-de-gamme au coeur des vignes.



Château de Môle en appellation Puisseguin Saint-Emilion

Le Château de Môle est également producteur de deux grands vins de l’appellation Puisseguin Saint-Emilion : Château de Môle et Château Roc Saint–Jacques. Terroir exceptionnel de l’appellation , vinification et élevage experts et passionnés : les vins de Château de Môle sont le résultat de l’association de conditions naturelles et humaines optimales. Les premiers millésimes ont été régulièrement distingués, le dernier rejoint les vins « remarquables » du Guide Hachette 2011.

Château de Môle : un terroir de haute qualité, des conditions privilégiées

Eric Auger, le propriétaire du Château de Môle rappelle que l’histoire des grands vins est, au commencement, une histoire de terroir et de climat.

Au coeur de son appellation , le Château de Môle conjugue les meilleurs atouts pour être particulièrement remarquable : exposition sud/sud-est, microclimat sec et lumineux, sol argilocalcaire parfaitement drainé où la vigne s’y enracine profondément. Le vignoble du Château, âgé de 50 ans, compte une superficie de 18 hectares et procure un rendement de 40hl/hectare (contre un rendement moyen sur l’appellation Puisseguin Saint-Emilion de 45 hl/ha). Son encépagement compte 85% Merlot , 10% cabernet francs et 5 % cabernets sauvignon.

Des vendanges manuelles, permettent de faire une première sélection des raisins à la vigne. Puis un deuxième tri se fait au chai, dans le respect des méthodes traditionnelles, avec table de tri où travaillent huit personnes avant d’envoyer les raisins en cuve de vinification . Un quart de l’élevage se fait en barriques neuves, 50% en barriques d’un an et 25% en barriques de 2 ans.

Parce que le vin est vivant, la place qui lui est nécessaire pour mûrir et se bonifier est fondamentale.

La cave du Château de Môle, entièrement sous terre, est en pierre de taille et creusée dans le rocher. Une ventilation naturelle et un puits souterrain assurent l’humidité nécessaire pour que les deux vins du domaine s’épanouissent dans les meilleures conditions.



Château de Môle : la mutualisation des savoir-faire

La famille Auger, l’oenologue Stéphane Toutoundji et Bernard Lénier travaillent en étroite collaboration depuis la réhabilitation du Château en 2006.

Les vins du château, ils les ont voulus adaptés aux goûts évolutifs des consommateurs, et de qualité.

Un travail passionné a conduit l’équipe du Château de Môle à faire évoluer ses vins boisés et complexes vers davantage de souplesse, de fruité et d’élégance, tout en gardant les valeurs du château et de ses origines. « L'approche de l'élevage bois a été repensé pour privilégier le fruit et pour respecter ce merveilleux terroir où poussent les vignes du Château de Môle et les conditions d'élevage ont été améliorées », assure Stéphane Toutoundji.

Des vins « remarquables » selon le guide Hachette

Les deux vins du château jouissent de l’Appellation d’Origine Contrôlée Puisseguin Saint-Emilion . Régulièrement récompensés et distingués, les premiers millésimes des deux vins ont respectivement remporté une médaille de bronze pour le Roc Saint-Jacques 2005 et une médaille d’or pour le millésime 2006 de Château de Môle.

Le 1er septembre dernier, une nouvelle distinction rejoint ce palmarès. Lors du lancement du guide Hachette 2011, François Cluzet et Jean-Sébastien Petitdemange attribuent deux étoiles au millésime 2007 du Château de Môle, le classant ainsi dans la catégorie « Vins remarquables ». Une étoile est attribuée au millésime 2007 du Château Roc Saint-Jacques.

Quant au dernier millésime 2009, il présage des qualités exceptionnelles, au même titre que l’ensemble du millésime sur le bordelais.

Les circuits de distribution sont ceux de la grande distribution Ile-de-France, des cavistes, des négociants et du réseau CHR. L’objectif 2011 est d’augmenter de 10 à 15% la distribution CHR.

Château de Môle



Premier vin de la propriété, il est exclusivement élevé en barriques neuves pendant 12 à 15 mois suivant les millésimes. Le millésime 2007 est le premier à avoir bénéficié de nouvelles cuves en bois.

Le millésime 2008 très expressif est l’un des plus réussis. Il présente une robe rubis intense et brillante et livre un bouquet fruité et poivré, agrémenté d’une touche de vanille. En bouche, une attaque suave et généreuse qui évolue avec ampleur vers une finale évoquant la griotte. Attendre une à deux années pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques.

Note personnelle : ces deux vins m'ont agréablement impressionnés par leur franchise et leur complexité. Le 2007, qui est prêt à boire, pourrait avoir été vinifié dans une autre région que le Bordelais car il est totalement exempt de ce défaut régional (qui tend à s'estomper, dieu merci) d'impression de manque d'hygiène, d'odeur de bonde mouillée. Ici, tout est net, avec un nez fruité assez profond et une belle persistance aromatique.
Le 2008, certainement plus riche et plus profond, est aussi beaucoup plus marqué par son élevage en barriques, mais la trame tannique dense reste souple. C'est un "grand vin" qui se révèlera dans les 5 ans.

Roc Saint-Jacques
Deuxième vin de la propriété, il est élevé dans des barriques de 1 à 2 ans pendant 12 mois avant sa mise en bouteille.

Roc Saint-Jacques 2007 présente une robe rubis intense aux reflets pourpres. En nez, belle intensité sur une trame aromatique fine et harmonieuse de petits fruits noirs, et de fleurs de réglisse. En bouche, attaque ronde et suave, dévoilant des notes fruitées.

Le 3ème Vin : la cuvée spéciale
Une CUVEE SPECIALE est élaborée uniquement dans les grands millésimes. Cette cuvée est issue de très vieux Merlots (60 ans). Elle est vendangée exclusivement à la main, retriée au chai et égrenée manuellement également. Cette cuvée spéciale est vinifiée en cuve bois, avec pigeage. Sa fermentation malolactique est faite en barriques neuves, avec un élevage de 12 à 15 mois. La production très limitée représente environ 1000 bouteilles/an. Chaque millésime porte le prénom d'une des descendances de Monsieur Auger : le 2008 est baptisé Margaux et le 2009, Simon. Ce vin sera à la vente uniquement au Château de Môle, sa dégustation est réservée sur site.

Mots-clés Puisseguin-Saint-Emilion , 33 , appellation

Communiqué de Presse

DES VENDANGES QUI SE FETENT A SAINT-EMILION
SAMEDI 18 ET DIMANCHE 19 SEPTEMBRE 2010

Avec la fin de l’été, les festivités du Ban des Vendanges s’annoncent à Saint-Emilion .

Samedi 18 septembre 2010, Saint-Emilion fêtera le Patrimoine, une occasion exceptionnelle de redécouvrir la cité médiévale et son vignoble classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.

Les guides de l’Office de Tourisme de Saint-Emilion vous proposeront des visites gratuites des monuments souterrains (Chapelle de la Trinité, Eglise Monolithe …).

Les ruelles de la cité s’animeront sur le thème « Les Grands Hommes : quand Femmes et Hommes construisent l’Histoire ». A partir de 22 h, le cortège aux flambeaux de la Jurade de Saint-Emilion parcourra la cité jusqu’à la Tour du Roi pour le spectacle monumental de projection d’images de la Jurade et l’embrasement de la Cité de Saint-Emilion .

Le Ban des Vendanges de la Jurade se déroulera le dimanche 19 septembre. La journée débutera par un cortège festif aux couleurs vives de près de 800 personnes. Prenant son départ dans les Jardins de la Mairie, le cortège traversera la cité médiévale jusqu’à l’Eglise Collégiale. Après une messe solennelle présidée par son Eminence le Cardinal Jean-Pierre RICARD, Archevêque de Bordeaux , Evêque de Bazas, le cortège continuera jusqu’à la place Pioceau pour la cérémonie des intronisations.

La Jurade de Saint-Emilion intronisera de nombreuses personnalités dont Son Excellence Naser M.Y. AL BELOOSHI, Ambassadeur du Royaume de Bahreïn auprès de la République Française ainsi que des professionnels et amateurs français, anglais, hollandais, canadiens, américains, japonais… qui jureront fidélité aux vins de Saint-Emilion .
Fait exceptionnel, la Jurade de Saint-Emilion accueillera également à l’occasion de ce Ban des Vendanges, 10 nouveaux Jurats, viticultrices et viticulteurs de Saint-Emilion cooptés par leurs pairs.

Enfin, le cortège reprendra sa route pour se diriger vers les Jardins de la Mairie et la Salle des Dominicains pour le traditionnel déjeuner de la Jurade agrémenté de la sélection de 11 crus du Grand Vinetier de la Jurade. L’après-midi sera couronnée par la Proclamation du Ban des Vendanges à la Tour du Roi, accompagnée d’un lâcher de grappes de ballons noirs symbolisant les raisins de la vendange prochaine.

LES 10 NOUVEAUX JURATS :
Pierre BLOIS, Château Moulin du Cadet, Saint-Emilion Grand Cru Classé,
Laurence BRUN, Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Classé,
Xavier DAVID BEAULIEU, Château Coutet, Saint-Emilion Grand Cru,
Florence de la FILOLIE, Château Laniote, Saint-Emilion Grand Cru Classé,
Florence DECOSTER, Château Fleur Cardinale, Saint-Emilion Grand Cru Classé,
Arnaud DELAIRE, Château Pas de l’Ane, Saint-Emilion Grand Cru,
Jean-François GALHAUD, Château Moulin Galhaud, Saint-Emilion Grand Cru,
Dominique HEBRARD, Château Bellefont Belcier, Saint-Emilion Grand Cru Classé et Château Trianon, Saint-Emilion Grand Cru,
Nelly MOULIERAC, Château La Clotte, Saint-Emilion Grand Cru Classé,
Catherine PAPON NOUVEL, Château Gaillard, Clos Saint-Julien et Château Petit Gravet Ainé, Saint-Emilion Grands Crus.

PROGRAMME NUIT DU PATRIMOINE
Dès 10 h 00 Visites guidées gratuites des monuments souterrains.
Dès 16 h 00 Animations dans la cité.
Concert de l’orchestre des Forces Aériennes de Bordeaux (Logis de Malet).
20 h 30 Vin d’honneur dans les Jardins de la Mairie de Saint-Emilion .
22 h 15 Cortège aux flambeaux de la Jurade de Saint-Emilion dans la cité (départ Place Bouqueyre).
22 h 40 Spectacle monumental de projection d’images de la Jurade de Saint-Emilion sur la Tour du Roi et Feu d’artifice.

Renseignements Nuit du Patrimoine :
Mairie de Saint-Emilion - Tél. 05 57 24 72 09
Office de Tourisme de Saint-Emilion – Tél. 05 57 55 28 28

PROGRAMME BAN DES VENDANGES
9 h 00 Accueil des invités - Jardins de la Mairie, rue Guadet.
9 h 40 Cortège de la Jurade et de ses invités jusqu'à l’Eglise Collégiale.
10 h 00 Messe solennelle – Eglise Collégiale.
11 h 30 Intronisations des nouveaux dignitaires – Place Pioceau
13 h 20 Apéritif – Jardins de la Mairie (sur invitation)
Déjeuner – Jardins et Salle des Dominicains (sur invitation)
16 h 30 Proclamation du Ban des Vendanges – Tour du Roi et lâcher de grappes de ballons, symbolisant le raisin de la future vendange.



Mots-clés saint-Emilion

Le Beaujolais se lance dans l'oenotourisme . A cette occasion, le syndicat interprofessionnel a réalisé un très bon dossier de presse que je reproduis ici en plusieurs parties. Bonne visite en Beaujolais .

L'oenotourisme en Beaujolais (partie 2)

La route des vins de Beaujolais

Située dans le prolongement de la Route des Vins de Bourgogne, elle s’étend sur 140 kilomètres, de Chânes jusqu’aux portes de l’agglomération lyonnaise, et traverse 36 communes. Véritable fil conducteur entre les principaux lieux d’attractions touristiques du vignoble, la nouvelle route guide les visiteurs dans leur découverte du Beaujolais . En plein cœur des 10 Crus, à Beaujeu, capitale historique, à Vaux-en-Beaujolais plus connu sous le nom de « Clochemerle », en passant par Salles-Arbuissonnas et Villefranche-Sur-Saône, sans oublier l’incontournable Pays des Pierres Dorées avec notamment Oingt, classé parmi les plus beaux villages de France… le tracé retenu pour cette nouvelle route permet une meilleure valorisation des 12 appellations.



Le Beaujolais des Pierres Dorées

Du sud de Villefranche-sur-Saône aux portes de Lyon, le vignoble beaujolais offre des paysages et une architecture uniques : la campagne vallonnée, ponctuée de collines aux pentes douces, abrite de très jolis villages dont les maisons en pierre ocre se parent d'inoubliables couleurs chatoyantes, dès qu'apparaît un rayon de soleil. Le paradis des photographes, des amoureux de peinture, ou des amateurs de "Dolce Vita" qui trouveront là un air de Toscane. C'est là, dans ces caves aux lourdes portes, dans les auberges de campagne où l'on se donne rendez-vous, sur la place du village, que l'on goûtera des vins gourmands et généreux.

Lorsqu’on se balade dans le sud du vignoble, tout près de Villefranche-sur-Saône, ce qui frappe, ce ne sont pas les vignes, c’est la matière minérale. Partout présente, utilisée dans la construction des maisons et des châteaux, mais aussi des églises, des lavoirs, des puits et des murets, elle domine le paysage. Sa couleur dorée, ocre clair ou rousse selon la période de l’année, est source d’une lumière douce et donne des reflets toscans aux villages. Le pays des Pierres Dorées est l’un des plus beaux sites des alentours de Lyon.

Lacenas et son merveilleux cuvage. L’immense bâtisse rectiligne de pierres dorées date du XVIIe. Trois fois l’an, elle accueille les « tenues » de la Confrérie bachique des Compagnons du Beaujolais . Ceux-ci sillonnent le monde pour porter la bonne parole beaujolaise. Ils ont créé de nombreux « devoirs » relayant leur action. La cave voûtée de Lacenas, qui leur appartient, prête aux intronisations un décor unique… où, vêtus d’un gilet noir et d’un tablier de vigneron vert, et coiffés d’un chapeau sombre, les « ambassadeurs » du Beaujolais se retrouvent dans une ambiance de fête et de fraternité.

Jarnioux et son château. Epargné par les guerres, l’ensemble des bâtiments du château à six tours qui domine le village est l’un des plus impressionnants du Beaujolais . Classé monument historique, il possède une entrée superbe, à laquelle conduit un pont-levis orné des armoiries de la famille Henry qui tint la charge d’échevin de Lyon aux XVIe et XVIIe siècles. L’une des deux cours intérieures forme terrasse au-dessus du bourg. Elle conduit à un bâtiment Renaissance.

Ville-sur-Jarnioux et sa source. La petite histoire dit que la source de Ville- sur-Jarnoux, aujourd’hui tarie, permettait aux jeunes filles de trouver un mari. La route qui, depuis Theizé, sillonne entre bois et vignoble, jusqu’au village, engendrerait plutôt la poésie. Quant au village lui-même, et ses hameaux, ils abritent quelques-unes des maisons les plus typiques des Pierres Dorées. L’église du XIVe siècle est réputée pour ses peintures murales, attribuées à un Autrichien qui aurait occupé le village après la défaite napoléonienne de 1814.

Pommiers et sa pierre rousse. Curieusement, à Pommiers, le village n’est plus vraiment doré. La pierre est foncée, d’un beau roux, qui mérite le détour. Poule, escargot, grenouille… ornent d’insolites chapiteaux, dans une église au clocher trapu.

Oingt, son donjon et ses ruelles moyenâgeuses aux noms inimitables. Classé depuis 1947, Oingt est l’une des principales curiosités touristiques des Pierres Dorées et, depuis 2007, labellisé « plus beau village de France ». Par l’une des portes du village, la porte de Nizy, seul vestige des remparts détruits par le baron des Adrets en 1562, on grimpe jusqu’à l’église, en empruntant de petites rues escarpées, baptisées « Trayne-cul », « Tyre-laine » ou « Coupe-jarret ». De l’ancien château demeure un donjon, une tour de 18 mètres de haut. Côté rue, au rez-de-chaussée, de nombreuses maisons ont vu s’installer des artisans : peintres, potiers, tisserands, fabricants de jouets en bois... qui donnent au village encore un peu plus d’authenticité.

Ternand et ses fortifications. Village perché sur un promontoire, au-dessus de l’Azergues, bourg fortifié, ancienne propriété des archevêques-comtes de Lyon, Ternand se caractérise par ses maisons « plus serrées que des grains de grenade », disent ses habitants. L’église est ornée de peintures à la détrempe datées du XIe siècle. Superbe, également : une crypte du IXe siècle.

Bagnols, son château, ses hommes d’Etat et le souvenir de la marquise. Monument en pierres dorées, entouré de douves profondes, protégé par une enceinte à l’intérieur de laquelle se déploie un beau jardin à la française, le château de Bagnols, dont l’origine remonte au début du XIIIe siècle, a retrouvé sa superbe dans les années 80. Magnifiquement restauré, il abrite un luxueux hôtel 4 étoiles, dont les chambres recèlent des peintures murales allant du XVe au XVIIIe et un restaurant installé dans la salle des gardes où trône une des plus grandes cheminées gothiques françaises. A signaler aussi : le séjour à Bagnols de cette infatigable voyageuse et épistolière que fut la Marquise de Sévigné. Elle ne manqua pas d’évoquer le village dans l’une de ses lettres !

Marcy et son télégraphe mécanique. Conçue en application du dispositif imaginé par Claude Chappe pour transmettre des messages au moyen de signaux, la tour de Marcy est l’un des derniers vestiges français d’un système ingénieux qui, au XIXe siècle, couvraient la France entière. Un système mécanique qui a disparu en 1855, avec l’arrivée du télégraphe électrique.

Charnay, son Saint-Christophe et son alambic. Dans ce village fleuri, le château reconstruit au XVIIe est devenu mairie. Sous l’auvent, un alambic de 1933 est conservé. Dans l’église toute proche, une statue de Saint-Christophe, datant du XIIIe siècle, est constituée de trois pierres polychromes. La légende raconte qu’elle aurait été trouvée déjà taillée dans la carrière voisine et, de là, transportée jusqu’à l’église par un âne.

Le pays des Pierres Dorées regroupe 33 villages. Parmi ceux-ci, à découvrir aussi : Theizé, Chessy-les-Mines, Chazay d’Azergues, Châtillon d’Azergues, le Bois d’Oingt, Chamelet….

De Villages en Crus

Le cœur du vignoble beaujolais bat au rythme de la vigne.
C'est ici, sur les terres des Beaujolais -Villages et des crus les plus méridionaux, que le travail du vigneron prend tout son sens, dans des paysages aux pentes abruptes et aux coteaux plantés de rangs serrés. Pays de Clochemerle, dissimulant encore de rares châteaux de contes de fées qui dament le pion à de cossues maisons bourgeoises, ce petit écrin de verdure est resté fidèle aux traditions, à ses légendes, à son histoire qui croise l'Histoire de France et l'histoire du vin. Amateurs de pittoresque et de sensations gourmandes, vous serez sans aucun doute les bienvenus !

Les 38 villages des Beaujolais -Villages (Denicé, Rivolet, Saint-Julien, Montmelas, Blacé, Salles-Arbuissonnas, Vaux-en-Beaujolais , Le Pérréon, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Odenas, Saint-Lager, Charentay, Quincié, Marchampt, Régnié-Durette, Lantignié, Beaujeu, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Les Ardillats, Cercié, Villié-Morgon, Lancié, Fleurie, Chiroubles, Chénas, Vauxrenard, Emeringes, Jullié, Juliénas, Romanèche-Thorins, Saint-Symphorien-d’Ancelles, La Chapelle-de-Guinchay, Saint-Amour, Pruzilly, Chânes, Saint-Vérand et Leynes.)

L’appellation Beaujolais -Villages, qui a célébré en 2000 son cinquantième anniversaire, est produite dans 38 communes et couvre 5 250 hectares, s’étirant sur une trentaine de kilomètres, du nord au sud, entre la Vallée de la Saône, les monts du Haut-Beaujolais et les monts de la Haute-Azergue. De Denicé à Montmelas, de Charentay à Quincié, de Lantignié à Lancié ou Emeringes, les balades sont multiples. Elles commencent par…

>Un peu d’histoire.

Il n’est pas de canton du vignoble beaujolais qui ne revendique la présence de la vigne dès les temps les plus reculés. En 1697, les réponses aux questionnaires adressés aux curés des paroisses par Lambert d’Herbigny, Intendant de justice, police et finance, permettent d’affirmer qu’on cultivait la vigne à Cercié, Charentay, Saint-Etienne-la-Varenne, Odenas, Vauxrenard…
Beaucoup plus proche de notre époque, le décret du 12 septembre 1937 autorise les viticulteurs des communes citées ci-dessus à accoler au nom beaujolais celui du village dans lequel est produit leur vin. On trouve alors du Beaujolais -Quincié, du Beaujolais -Cercié etc… Le 21 avril 1950, un texte précise : « les vins répondant à toutes les conditions pour prétendre à l’appellation Beaujolais suivi du nom de la commune d’origine auront droit également à l’appellation Beaujolais -Villages au pluriel ». Les Beaujolais -Villages, vins frais et pimpants, réveillés et gaillards, élégants et malicieux, sont nés.

>Des haltes dans les villages et dans les châteaux.
 

• Le château médiéval de Montmelas, rénové par le Lyonnais Louis Dupasquier, disciple de Viollet le Duc. Sa masse imposante s’intègre parfaitement dans le paysage et le vert de gris de ses toits de cuivre constitue un infaillible point de repère.
• Le prieuré de Salles-Arbuissonnas : une petite église romane du XIè siècle protège un cloître du siècle suivant, conçu par les moines de Cluny et occupé par les bénédictines, jeunes filles de familles aisées attendant là de trouver mari. Parmi elles, la mère de Lamartine, Alix des Roys.
• Vaux-en-Beaujolais , alias « Clochemerle », du nom de la truculente comédie des mœurs paysannes écrite par Gabriel Chevallier dans les années 30. Un succès littéraire qui a pour décor ce petit village niché au creux des vignes, avec ses maisons, son église et sa… pissotière qui est, aujourd’hui, récit de « Clochemerle » oblige, l’une des plus « visitées » de France.
   

Les Crus (dans le nord des Crus)

Au-delà du mont Brouilly, repère géographique inévitable pour le promeneur, les paysages changent imperceptiblement. Les villages encerclés de vignes s'étirent. De hameau en hameau, la terre offre une mosaïque de sols qui sont autant de signes distinctifs au sein des appellations. De Fleurie en Morgon, de Saint-Amour en Moulin-à-Vent, les noms des vins chantent.
Les arômes et les saveurs gagnent en complexité. Dans l'ombre des caves, les cuvées patiemment vinifiées profitent du nombre des années et font de ce lieu le rendez-vous des amateurs et des professionnels du vin.

Les 10 crus du Beaujolais (Brouilly, Côte de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour) sont produits sur 6 200 hectares de sols granitiques, riches en minéraux, en schistes, ou en manganèse. Issus, comme le Beaujolais et les Beaujolais -Villages d’un cépage unique, le gamay noir à jus blanc, ils présentent, selon le terroir où ils naissent, des saveurs et des caractéristiques très variées. Outre les plaisirs œnologiques, les crus du Beaujolais sont jalonnés de petits trésors et d’étapes enrichissantes :

• L’ancien Hôtel Dieu et l’église de Belleville. Pilulier servant à fabriquer des pilules, faïences, bouteilles de verre et collection de porcelaine donnent à la superbe apothicairerie de l’Hôtel Dieu de Belleville tout son charme. Magnifique, avec ses boiseries du XVIIIe, elle couvre trois vastes salles où les malades étaient soignés, jusqu’en 1991, dans de beaux lits à ruelle et un décor d’époque très séduisant. A voir aussi à Belleville : l’église Notre-Dame-de-l’Assomption. Les clés de voûte de la nef sont ornées des blasons des sires de Beaujeu.
• Le château fort d’Argigny, à Charentay, est un chef d’œuvre d’architecture militaire. Le trésor des Templiers y serait enfoui.
• Toujours à Charentay, la Tour de la Belle-Mère, construite entre 1893 et 1896, pour permettre à sa propriétaire de surveiller du haut des 35mètres de l’édifice (151marches !) les faits et gestes de son gendre, qui habitait en face. Fort heureusement, le bâtiment est élégant.
• Le château de La Chaize (Odenas) et son cuvage. Ce petit « Versailles beaujolais » est attribué à Mansard ; le jardin à la française aurait été dessiné par Le Nôtre. Abritant la plus longue cave du Beaujolais (108 m), le château est classé monument historique.
• La chapelle, au sommet du Mont Brouilly. Elle accueille, tous les ans, sauf vendanges très précoces, un pèlerinage qui rassemble les vignerons , à la fin de l’été et à la veille des vendanges, pour le partage du pain, du vin et du sel.
• Le château de Corcelles. Ancienne forteresse à l’allure féodale, flanquée d’une magnifique cour Renaissance et de 3 ha de jardins à la française, il a inspiré le peintre Utrillo, lors des nombreux séjours qu’il fit dans le Beaujolais pour se « mettre au vert ».
• Les chapelles et les châteaux de Juliénas. Parmi ces derniers, le château de Juliénas, édifié au XIVe, entièrement reconstruit au XVIe, possède de remarquables caves voûtées équipées de marchons de pierre.
• Le moulin de Romanèche-Thorins. Edifié au XVe siècle, inscrit à l’inventaire des Monuments historiques quelques siècles plus tard, il est aujourd’hui l’emblème du cru Moulin-à-Vent. Arrachées lors d’une tempête, en 1910, ses ailes ont « repris du service » à l’occasion du soixante-quinzième anniversaire du cru, en juin 1999. Le mécanisme intérieur est d’origine.
• L’église à double clocher de Régnié-Durette, réalisée par l'architecte Pierre BOSSAN au XIXe siècle (celui qui réalisa aussi la Basilique de Fourvière), sur les terres du dernier né des crus du Beaujolais .
• L’église romane d’Avenas. Il faut aller dans la Montagne Beaujolaise pour découvrir l’autel de cette église haut perché, au cœur des forêts de sapins. Un remarquable autel de calcaire marmoréen représente un Christ entouré de ses apôtres.

 
La Montagne Beaujolaise

L’ouest du Pays Beaujolais change radicalement de physionomie. Ici, on quitte la vigne, ou l’on s’en éloigne, pour aborder des terres plus sauvages et plus rudes, couvertes de forêts et de nombreux sentiers. De tradition textile – aux portes de Lyon la soyeuse -, les Monts du
Beaujolais doivent à leurs tisserands et à l’usage de la diffusion du tissage à domicile la création de multiples chemins … Il fallait pouvoir en effet se rendre partout, pour répartir le travail. Coton vichy à Thizy, couverture à Cours-la-Ville (c’est là qu’elle est née), tissus de coton à Amplepuis constituent les lettres de noblesse de ces bourgades paisibles.
Aujourd’hui, la région vit essentiellement de l’élevage et du bois. Elle est une destination idéale pour les amoureux de la nature, amateurs de balades à pied, à cheval ou en VTT, et de tranquillité. De nombreuses pauses gourmandes sont proposées aux amateurs de bons produits du terroir :
- Miellerie du Fût d’Avenas
- Confiture les Savoureuses du Saint Rigaud à Ouroux
- La Maison du Fromage à Cenves
Cette partie du Beaujolais est parfois surnommée « la petite Suisse ». Son sommet : le « toit du Rhône », le Mont Saint-Rigaud, culmine à plus de 1000 mètres d’altitude.

Les Monts du Beaujolais se caractérisent aussi par ses nombreuses petites églises romanes, ex-possessions des moines de Cluny. Deux exemples : l’église trapue de Saint-Mamert et son autel et l’église de Saint-Christophe-la-Montagne, l’une des plus belles de la région avec celle d’Avenas.




Mots-clés Beaujolais , oenotourisme

Et si le futur de la viticulture, et du champagne en particulier, était dans le passé ?
La question n’est pas si saugrenue quand on voit les méthodes employées par les Champagnes de Sousa… et la qualité de leur résultat !

Champagne de Sousa : les labours au cheval



Depuis quelques temps, on peut voir une partie du vignoble d’Erick de Sousa labouré au cheval. Un choix qui ne doit rien au désir de faire couleur locale mais bien de renouer avec un savoir-faire trop négligé.

Car l’utilisation de l’animal fait partie intégrante de la volonté de la famille de Sousa de préserver tout ce qui fait le caractère de l’AOC Champagne , qualité de l’environnement incluse.

Il ne s’agit d’ailleurs pas seulement de limiter la pollution de l’air et les nuisances sonores : l’utilisation du cheval permet d’éviter un trop fort tassement des sols qui pourrait l’appauvrir, de limiter l’enherbement, favoriser la mycorhize et de retrouver ainsi une vraie interaction entre la présence de l’animal et la richesse d’un sol qui donne à qui sait le respecter de si grands champagnes !

Une «innovation» en forme de retour à des techniques éprouvées qui s’inscrit dans la pratique quotidienne d’Erick de Sousa qui a toujours privilégié le savoir-faire traditionnel à la recherche effrénée de rendement : vendange à la main, vinification «sur mesure», fermentation malolactique et passage au froid à – 4°C, vieillissement en cave de craie champenoise…

Mots-clés Champagne , de Souza (Erik)

Quoi de plus naturel pour les Côtes de Bordeaux que de s’associer au plus important rendez-vous grand public consacré aux vins de Bordeaux et d’Aquitaine ? Représentant 1/6ème de la production bordelaise avec une surface totale de 12 653 hectares et un volume de 550 000 hectolitres, les Côtes de Bordeaux - Blaye, Cadillac , Castillon et Francs - profitent de Bordeaux Fête le Vin pour faire parler d’elles !

Du 24 au 27 juin 2010, les Côtes de Bordeaux se dévoilent à l’occasion de Bordeaux Fête le Vin

23 juin : grande soirée de lancement de la Connétablie Côtes de Bordeaux

Officiellement réunies sous une appellation ombrelle « Côtes de Bordeaux », Blaye Côtes de Bordeaux , Cadillac Côtes de Bordeaux , Castillon Côtes de Bordeaux et Francs Côtes de Bordeaux ont décidé de créer une Connétablie Côtes de Bordeaux . Désormais, les intronisations menées par les quatre appellations auront un élément commun fédérateur : une cape et une épitoge portées au-dessus de la robe d’intronisation des Connétablies actuelles. Appellation jeune et dynamique, Côtes de Bordeaux a souhaité faire honneur à la jeune création en faisant appel à l’école ESMOD International de Bordeaux , la plus ancienne école de mode au monde qui forme les futurs talents de demain. Une vingtaine d’élèves de 2ème année ont été chargés d’imaginer la cape et l’épitoge de la toute nouvelle Connétablie. Les élèves présenteront leurs créations lors d’un défilé la veille de l’ouverture de Bordeaux Fête le Vin au restaurant des « Côtes de Bordeaux » dans le cadre du village de l’harmonie des mets et des vins Bordo’ Mundo. Le résultat final sera dévoilé lors de Bordeaux fête le vin Hong-Kong en octobre 2010.
Soirée privée

24 – 27 juin : le stand Côtes de Bordeaux  

Tous les jours de Bordeaux Fête le Vin, de 11 h à minuit, c’est une véritable Route des Vins qui s'ouvrira le long de la Garonne, entre fleuve et façades XVIIIème sur près de 2 km. Passage incontournable, le stand des Côtes de Bordeaux afin de découvrir la richesse et la diversité des vins de Blaye, Cadillac , Castillon, et Francs Côtes de Bordeaux . Particularité non négligeable, les Côtes de Bordeaux offrent une palette de vins incroyable, du rouge au blanc sec, en passant par les liquoreux et les blancs doux….
Pavillon des appellations
Entre le pont de pierre et la Bourse Maritime

24 – 27 juin : une halte gourmande au restaurant des « Côtes de Bordeaux »

La grande nouveauté de l’édition 2010 de Bordeaux fête le vin, c’est l’importance accordée au patrimoine gastronomique… et c’est tant mieux ! L’occasion de faire une pause gourmande au restaurant « Côtes de Bordeaux » dans le cadre du village de l’harmonie des mets et des vins Bordo’ Mundo. Au menu : Huîtres du bassin d’Arcachon et Côte de bœuf de race bazadaise en association avec les vins de Côtes : une halte gourmande aussi exceptionnelle qu'incontournable.
Village de l’harmonie des mets et des vins Bordo’Mundo
Entre l'Esplanade des Quinconces et la Bourse Maritime
Réservations : 06.30.46.58.77

24 – 27 juin : les excursions Côtes de Bordeaux

Bordeaux fête le vin c’est aussi un Pass-vignobles permettant de découvrir les différentes régions viticoles bordelaises. Proposés au départ de la fête, deux circuits thématiques mettront les Côtes de Bordeaux à l’honneur : « Blaye et Cussac, fortifications de Vauban » les 24 et 25 juin et « Balade sur les côteaux de Garonne » les 27 et 28 juin.
Renseignements pratiques : http://www.bordeaux-fete-le-vin.com/fr/les_pass_vignobles.html

A propos des Côtes de Bordeaux

L’Union des Côtes de Bordeaux regroupe les appellations Blaye Côtes de Bordeaux , Cadillac Côtes de Bordeaux , Castillon Côtes de Bordeaux et Francs Côtes de Bordeaux et représente 1/6ème de la production bordelaise avec une surface totale de 12 653 hectares et un volume de 550 000 hectolitres. Les Côtes de Bordeaux bénéficient d’une situation idéale sur les coteaux de la rivière, près de Bordeaux . Les vins rouges puissants, élégants et fruités sont à boire aujourd’hui pour leur gourmandise. Les blancs, vins de fêtes et d’amitié, ont des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.

Mots-clés Côtes de Bordeaux

Le Beaujolais se lance dans l'oenotourisme. A cette occasion, le syndicat interprofessionnel a réalisé un très bon dossier de presse que je reproduis ici en plusieurs parties. Bonne visite en Beaujolais.

L'oenotourisme en Beaujolais (partie 1)

Introduction

Prononcé avec les accents les plus divers, sous toutes les latitudes et aux quatre coins de la planète, le nom de Beaujolais est connu dans le monde entier. Sa notoriété est liée essentiellement au vin : celle du vin nouveau, celle aussi des dix crus du Beaujolais, et celle, enfin, des Beaujolais-Villages et des Beaujolais.

Aisément accessibles lorsque l’on traverse la France du nord au sud, les terres du Beaujolais restent pourtant méconnues du grand public. Elles se lovent dans une relative discrétion comme si, repliées sur leurs vastes étendues de ceps et leurs grandes forêts de sapins, elles préféraient se préserver d’une très forte célébrité et protéger leurs traditions, leurs légendes, leur patrimoine et leurs paysages.

Et, pourtant, la tradition beaujolaise est celle de la simplicité et de l’accueil. Sur les nombreuses petites routes qui parcourent les vignes et les nombreux cols qui jalonnent les monts, vignerons , producteurs, artisans et aubergistes ouvrent joyeusement leurs portes. Pour une rencontre, un moment de détente, de découverte et de fête…

L’Oenotourisme n’est donc pas nouveau dans le Beaujolais mais il fallait structurer l’offre, la rendre plus lisible pour les nombreux visiteurs potentiels (70 millions de véhicules passent chaque année par la gare de péage de Limas, située aux portes du Beaujolais).

Désormais c’est chose faite avec le lancement de la Route des Vins du Beaujolais au printemps 2010, la mise à disposition d’un guide de l’Oenotourisme réactualisé chaque année, sans oublier 7 circuits audio-guidés et une carte interactive mise en ligne sur le site www.beaujolais.com.

Le Beaujolais, un vignoble à (re)découvrir de toute urgence !

Focus sur le pays Beaujolais

Le Pays Beaujolais s’étend sur une cinquantaine de kilomètres, le long de la Saône, entre Lyon, au sud, le pays mâconnais, au nord et le val de Loire, à l’ouest. Il est essentiellement situé dans le département du Rhône, même si ses terres les plus septentrionales appartiennent à la Saône-et-Loire, depuis la Révolution Française. Le Pays Beaujolais couvre 160 000 hectares, dont près de 19 000 hectares de vigne.

Sa capitale historique est Beaujeu, où régna Anne de Beaujeu, fille de Louis XI, et épouse de Pierre de Bourbon qui tenait les rênes du Beaujolais depuis 1456. Son père disait d’elle qu’elle était « lamoins folle femme de France, car, de sage, il n’y en a point ». Devenue régente à la mort du roi, elle gouverna la France avec compétence, sans pour autant se désintéresser du Beaujolais, où elle revenait régulièrement. Aujourd’hui, Villefranche-sur-Saône a supplanté Beaujeu qui garde le charme d’un passé flamboyant.

La vigne (dont on trouve mention la plus ancienne en l’an 957) couvre 19 000 hectares, à une altitude moyenne de 300 mètres. Le vignoble est limité à l’ouest par les monts du Beaujolais qui séparent la vallée de la Loire et celle de la Saône. Au nord, il commence à Saint-Amour (le plus septentrional des 10 crus) et s’achève, au sud de Villefranche-sur-Saône, dans les terres lumineuses des Pierres Dorées.

Il produit chaque année environ 130 millions de bouteilles.
 

Mots-clés Beaujolais , oenotourisme

• « Envies Gourmandes », Dégustation des vins accompagnés de produits régionaux, repas du vigneron, recettes…,
• « Découverte du Patrimoine Architectural », découverte de l’architecture des châteaux, visites des parcs, des caves souterraines…,
• « Animations Culturelles et Ludiques », expositions, ateliers…,
• « Propriétés et Traditions Familiales », les propriétés présentent leur histoire, leurs traditions, traditions familiales, …

Enfin, un jeu de questions-réponses permettra aux participants de gagner des bouteilles de vins des différentes appellations de Saint-Emilion .


Mots-clés Saint-Emilion

Comme l'an passé, mon ami Marc Copti nous offre sa vision du Salon des Vins et Spiritueux de Montréal.

Une perspective féminine du SvsM
(Salon des vins et spiritueux de Montréal)

Du 25 au 28 mars 2010 le Palais des Congrès de Montréal accueillait l’éponyme Salon. Je vous avais fait part de mes dégustations, en amateur, il y a 2 ans lors du précédent événement . C’était un compte-rendu iconoclaste, décalé certainement, où mon imagination (féconde) avait rêvé de cigares en guise d’appariement.

Je profite de cette édition, sous couvert d’un titre bienveillant, pour vous conter fleurette. Ben oui, « Une perspective féminine du SvsM », si c’est pas chanter la pomme (de glace) ça ? Et au passage, vous rapporte mes dégustations et les commentaires de diverses femmes rencontrées au Salon.

Et pourquoi donc, encore une fois, un gars qui parle de vins au féminin ? Parce qu’une perspective, c’est comme le coup de crayon de Leonardo (pas de Caprio, l’autre, pas non plus celui des romans à codes et à embrouilles vaticanesques, celui tout simplement à la Joconde) : un certain regard, une opinion aussi, que j’ai voulue, la plupart du temps exprimée par les intéressées.

Pêle-mêle, et à l’instar de Jeanne sous son (tonneau de) chêne, m’ont inspiré Mme Elyse Lambert, porte-parole de cette 9^ème édition du SvsM (que je n’ai pas eu l’honneur de rencontrer mais dont l’une des entrevues m’a marqué) ; Mme Ségolène Lefèvre, femme de goût et auteure du récent « Les Femmes et l’Amour du Vin » (Editions Féret, Bordeaux ) ; Mme Marie-Christine Copti, éditrice du webzine www.amabilia.com qui m’avait suggéré cette fois-ci de retenir environ une dizaine de vins et spiritueux susceptibles de plaire à la clientèle féminine (autant par leur contenu que par leur contenant); Mme Iva Simeonova, amie passionnée par les vins ; Mme Josée Rolland, amatrice de vins rouges et de portos ; et toutes les femmes travaillant dans le domaine, rencontrées lors du Salon. Au nombre desquelles, je remercie, pour leur commentaires éclairés, ainsi que pour leur patience et leur gentillesse (alors que la foule nombreuse tendait bruyamment ses verres), Mme Kathy Nichols (Coordonnatrice Ventes, Québec et Provinces Atlantiques) de chez Foster’s avec toutes ses collègues présentes au stand, et Mme Séverine Chomat du Domaine de Tariquet.

Il me semble que la clientèle du Salon, sans parler des stands, était majoritairement féminine. Je me demande si les organisateurs ont colligé des statistiques à cet effet ?

Je vous l’ai déjà dit et le répète volontiers. Je suis et reste un amateur. Aucune formation professionnelle dans la dégustation ni l’œnologie. Je m’intéresse simplement aux vins depuis plus de 2 décennies, en déguste sur une base régulière, et tente de faire l’exercice avec rigueur, en goûtant comme les pros, en prenant des pauses régulièrement, en écoutant la fatigue des papilles, en buvant moult gorgées d’eau et en croquant au moins 2 baguettes entières de pain (neutre) par après-midi. Après 4 jours de salon, je ballonne un peu. Et toujours dans ma besace en bandoulière gousses de vanille (malgache), bâtons de cannelle (réunionnaise) et tablette de chocolat 99% … pour retrouver ses repères … 

Les divins flacons retenus pour www.amabilia.com

Pourquoi, mais alors pourquoi ceux-ci et pas les autres ? Tout simplement parce que l’exercice est éminemment subjectif. Parce qu’il ne faut pas se leurrer non plus. La précédente édition j’ai pu déguster (sérieusement) 89 produits sur les 2,000 disponibles sur place. Il y en avait 2,200 cette fois-ci !

Les critères retenus de subjectivité : l’étiquette ! Mais pas seulement, loin s’en faut.   Au nombre de bouteilles disponibles sur le marché (et au Salon), les femmes interrogées m’ont toutes dit que le premier déclencheur de leur curiosité était l’étiquette. Sa forme et ses couleurs, son design. Bref, l’appel esthétique ou créatif … Ensuite, elles veulent du goût et de la légèreté en même temps. Une gageure en ces temps où les vins tirent facilement 13,5 degrés et souvent bien plus. Elles sont aussi nombreuses à être ferventes de vins rouges que de vins blancs, mais pas de rosés (?!?) … Est-ce par opposition au mythe tenace des femmes et du rosé ? Est-ce parce que celles qui travaillent dans l’industrie en ont assez de cette facile association ? Sont-ce des questions existentielles du XXIème siècle ? Il m’a été franchement impossible de trancher sur le critère du prix … elles sont aussi nombreuses à définir une limite supérieure (d’environ 45$), mais avec l’exception de se faire de temps à autre plaisir avec un produit … exceptionnel ; qu’à déclamer qu’aimer n’a pas de prix (encore, encore ! Quelle douce musique à mes oreilles. Ah bon, c’est de vins qu’elles parlent ;-(

Pour avoir une diversité dans la courte liste de la quinzaine des vins retenus dans le cadre de la « commande » d’amabilia, vous trouverez ci-dessous vins rouges et blancs, d’Espagne, de France, d’Australie et de Californie. Diverses régions, large palette de prix. Présentés dans l’ordre de dégustation , même si ça fait un peu brouillon.

Dans l’ordre de lecture donc : nom, couleur, degré alcoolique, région-pays, millésime, prix (disponibilité : SAQ ou Importation Privée), commentaires …

• LE ALTANZA, rouge, 13.5, Rioja-Espagne (Reserva), 2001, 69.75$ (SAQ), avec en guise d’étiquette une sublime estampe de Miro. Nez : bien fondu, éthéré, manque de complexité et un soupçon de mousse de champignon des bois. Bouche : en accord avec le nez, un côté viandé mais sans le caractère typique de gibier.
• DIDO LA UNIVERSAL, rouge, 14, Montsant-Espagne, 2007, 27.75$ (IP), une étiquette très épurée mais classique, un amalgame des trois 1/3 : Merlot , Cabernet Sauvignon et Grenache. Nez : légère torréfaction fort agréable. Bouche : harmonieuse et équilibrée, un peu passe-partout dans le sens où aucune caractéristique d’un cépage ne domine, et surtout on ne goûte absolument pas les 14 degrés d’alcool, agréablement surprenant.
• MESTIS, rouge, 13.5, Valence-Espagne, 2008, 23.05$ (IP), une étiquette sous forme de calligraphie d’inspiration Miro, directement sur le verre de la bouteille, très joli. Dégusté décanté. Nez : bonbon sans être tout à fait nouveau monde (moins caricatural, plutôt gourmant). Bouche : fruits rouges concentrés + poivron rouge mais aussi assez alcoolique en bouche.
• STERLING VINEYARDS Cabernet Sauvignon, rouge, 13, Mendocino-Californie, 2007, 17.95$ (IP), certainement pas pour l’étiquette sauf pour sa mention Organic Grapes. Nez : fleur (bleue?) violette, difficile à dire. Bouche : on dirait les saveurs d’un vin blanc, pas convaincu … il manque de goût. Est-ce l’effet Organic ?  Trop contaminé ou habitué aux vins (tous ou presque !) qui ne le sont pas ? Un goût à développer ?
• ROSENBLUM Zinfandel, rouge, 14.6, Sonoma-Californie, 2007, 20$ (SAQ), rien de particulier concernant l’étiquette. Nez de très bon vin … rosé ! Bouche : facile à boire avec son arôme dominant de confiture de fraise légère, c’est le vin de soif version rouge facile (sauf pour le piège du degré alcoolique) qui passerait presque pour un rosé dense !
• Château Philippe-Le-Hardi, BEAUNE 1^er cru « Clos du Roi », rouge, 13, Bourgogne-France, 2007, 59$ (IP), une étiquette classique parmi les classiques de vins de bourgogne. Nez : magnifique ! On ne s’en lasse pas, un parfum à porter en mouchoir. Bouche : extraordinaire, grasse, riche, des fruits rouges confits d’une grande délicatesse ; ah ces grands vins de Bourgogne, le pinot noir à son meilleur et déjà tout prêt à boire, que demander de plus ?
• La Ferme du Mont/J. Boutin, Côte-Rôtie Bonnevaux, rouge, Rhône-France, 2007, 70.25$ (IP), une très belle étiquette. Nez : S.Y.R.A.H avec tous les attributs qu’on lui connaît, du poivron vert au pruneau frais. Bouche : safran, curcuma, étonnant, très original. Bémol, la difficulté d’en obtenir … 1,600 bouteilles produites seulement … enfin, ce sera le vin culte de la liste !
• DEVAUX, blanc, Champagne -France, Ultra Brut, 79.75$ (IP), ce n’est pas l’étiquette, même si elle est agréable tout compte fait, mais la mention qui y figure qui retient l’attention : Ultra Brut, plus sec que le Brut encore. Nez : biscuit … sec et pas biscuit beurré, fleur d’oranger délicate. Bouche : en ligne avec le nez, une belle harmonie, plus pure que la cuvée Brut du même producteur, et évidemment moins sucrée avec un sillon d’acidité en finale. A boire en apéro ou avec des coquillages.
• PENFOLDS Cellar Reserve, Pinot noir Adelaïde Hill, rouge, Australie, 2007, 45$ (SAQ dans quelques semaines), l’étiquette toujours à l’identique de la maison Penfolds, simple et bien descriptive. Nez : fraise et encore fraise, du genre arôme naturel, on ne s’en lasse pas. Bouche : en parfaite adéquation avec le nez … fraise vous disiez ?
• BERINGER Private Reserve Chardonnay, blanc, 14.5, Californie, 2007, 44.75$ (SAQ), étiquette plutôt anonyme, mais pas le contenu ! Et puis, pour une rare fois disponible sur les tablettes. Nez : le tandem beurre-vanille est au rendez-vous mais avec subtilité et les agrumes confits ainsi que la papaye font oublier la petite touche excessive de bois. Bouche : un très bon match avec le nez, complémentaire, gourmand, une belle amertume en longueur, une dominance d’ananas confit à la vanille, si vous aimez.
• STAGS LEAP Chardonnay, blanc, 14.2, Californie, 2007, 38.75$ (SAQ), étiquette assez intéressante, épurée, simple mais que l’on remarque certainement, faisant penser à une écriture très soignée. Nez : un 1^er nez caricatural, mais demande de la patience car 5 minutes plus tard, le super bois est parti, remplacé par des arômes plus agréables de vanille-citron. Bouche : on s’y perd un peu … réussit à la fois le triplé de la légère amertume, mais aussi de l’acidité avec une finale sucrée !!!
• WOLF BLASS Riesling, blanc, 11.5, Australie, 2008, 19.75$ (SAQ), rien de notable à dire sur l’étiquette. Nez : typique d’un riesling jeune, avec son côté pétrolé. Bouche : très agréable et surtout facile à boire, surtout avec ce taux d’alcool significativement plus accessible que celui de (tous) les autres. Aux prix SAQ, avec la disponibilité, un sérieux concurrent aux vins alsacien d’entrée de gamme.
• TARIQUET Côté Tariquet, blanc, 11, Côtes-de-Gascogne/France, 2008, 17.50$ (SAQ), une étiquette plutôt originale, pas tant dans son design mais parce qu’elle capte le regard. C’est un mélange pour moitié de chardonnay et de sauvignon blanc. Nez : des arômes très intrigants, fruit de la passion, et autres fruits exotiques. Bouche : entre vin sec et sucré, le mélange des cépages en question, des arômes qui percutent le nez, toujours ces fruits exotiques, avec de la mangue aussi. Encore une fois, ça donne l’impression d’un vin alsacien, ceux plus riches en sucre.
• RIEFLÉ Pinot Gris Grand Cru Steinert, blanc, 12.5, Alsace-France, 2007, 36.25$ (IP), rien de notable à dire sur l’étiquette. Nez : fantastique nez, la typicité des pinots gris alsaciens dans une expression parfaite. Bouche : fruité et un peu sucrée, mirabelle jaune, un excellent match entre nez et bouche ; un vin gastronomique.
• BOUCHARD PÈRE & FILS, BEAUNE du Château 1^er cru, blanc, 13.5, Bourgogne-France, 2006, 40.75$ (SAQ), une étiquette classique parmi les classiques de vins de bourgogne. Nez : encore assez hermétique, un vin blanc à décanter (ou à attendre encore). Bouche : en cohérence avec le nez, présente par son sillon d’amertume une capacité notable de garde, mais aussi de gastronomie. Ce sont ces arômes-là qui font les vins de bourgogne des petits plats autour des grands repas … ou vice-versa.

• EL BON HOMME, Valencia, 14, 2007, 19.85$ (SAQ). Nez : peu aromatique et bouche très nouveau monde, plutôt bonbon liquide, pour ceux qui aiment, pourquoi pas.
• SIERRA CANTABRIA Crianza, Rioja, 14, 2005, 22.85$ (SAQ). Nez : bonbon plus fin, avec un arôme intéressant de violette ; une bouche plus agréable et plus facile que le précédent, pas trop alcoolique malgré les 14 degrés.
• Le même que le précédent, mais en version Reserva à 29.65$ (SAQ). Nez : plus fin que le Crianza, déjà plus ouvert ; en bouche : encore bien des tannins, un peu boisés, mais montrant le potentiel et une finale tabac.
• Toujours dans la même famille en Seleccion Privada cette fois, 14.5, version 2007, 57.75$ (SAQ). A noter, la beauté de l’étiquette. Nez : magnifique, de la torréfaction mais toute en douceur, de la soie … au nez ? Une bouche gourmande et très originale, pétales de fleurs confites, des tannins en équilibre, des arômes en finale de courge ou citrouille confite … pochée au vin rouge.
• FINCA EL BOSQUE, 14.5, Rioja, 2006, 169$ (SAQ). Nez : bonbon hyper concentré, avec de la torréfaction à dominance chocolat noir ; une bouche extrêmement tannique, des fruits rouges vifs acidulés et très (trop?) boisé.

• STERLING Reserve Cabernet Sauvignon, 13.7, 2001, 75$ (IP). Nez : prune fraîche et beaucoup de cannelle ; une bouche qui match le nez mais peu de longueur, décevante, ça tombe « flat ».
• BEAULIEU VINEYARDS Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon (ouf ! Ces dénominations américaines, qui ont toutefois le mérite de tout vous dire dans le titre), 14.5, 2005, 106$ (IP). Nez : complexe et subtil, peu alcoolique (surprenant en regard du degré) avec des arômes de cerises noires ; la bouche déçoit par contre, beaucoup de vanille (bois), un peu de tannins.
• BERINGER Pinot noir, 14.3, 2007, 30$ (SAQ). Nez : confiture de fraise, assez subtile mais avec une drôle d’amertume en bouche, plus ou moins intéressante.
• Dans la même maison, on retrouve le Merlot Banoroft Ranch Vineyards, 13.9, 2004, 122.75$ (SAQ). Nez : tout en équilibre, savoureux, soyeux ; qui laisse augurer d’une bouche effectivement « bonbonnée » mais dans le sens le plus noble du terme, on ne s’en lasse pas. (Pour la petite histoire de la perspective féminine, c’est le vin coup de cœur de Mme Julie Roy, conseillère en vente auprès de Foster’s.)
• Toujours chez BERINGER, Alluvium en millésime 2005, 14.2, 39.75$ (SAQ). Nez : plutôt framboise que fraise, ou peut-être les deux, mais semble alcoolique ; confirmation de la sensation alcoolique en bouche, mais plus facile qu’au nez, légères notes de kirsch, arômatiquement intéressant avec une finale d’une longueur moyenne.
• Également le Private Reserve Cabernet Sauvignon, 14.4, 2004, 148.50$ (SAQ). Nez : un peu … court (?!), avec un arôme persistant de mousse des bois, décevant ; une bouche de cannelle épicée, dominance pruneaux confits et une longueur également décevante.
• 2 vins de la maison SOUVERAIN, le Merlot , 14.5, 2006, 24.70$ (SAQ). Nez : du bois et du gibier ; une bouche de mûres noires, léger tabac et beaucoup de bois. Le Cabernet Sauvignon Reserve, 14.7, 2005, 40$ (SAQ). Nez : intéressant mais difficile à définir (encore fermé au moment de la dégustation ?), avec une belle bouche de poivrons rouges confits mélangés à des fruits rouges et café-réglisse en finale.
• STAGS LEAP Petite Syrah, 14.2, 2005, 55.25$ (SAQ). Nez : un mélange de bois et de gibier, les 2 dans un répertoire assez léger ; une bouche en torréfaction, plutôt tabac chocolaté, avec quand même le côté alcool.
• La version Cabernet Sauvignon du même millésime, au même prix, 13.9. Beau nez évolutif, fruits rouges et sous-bois ; une bouche un tantinet anesthésiante.
• CHÂTEAU ST-JEAN 5 Cépages, 14.4, 2004. Pour le plaisir, pas disponible, mais ayant dégusté et commenté jadis le 1996. Nez : poivres et poivron vert réduit, mais bizarrement semble aqueux, dilué (?) ; avec une bouche encore trop dure, minérale silex (pour un rouge!?), fermée et avec du bois en masse. A revisiter.

• 2 produits de la maison BERINGER. Leur sauvignon blanc, 13.5, 2007, 24.95$ (SAQ). Nez : vanille citronnée et une saveur acidulée (agrumes?) avec une bouche composant un beau sillon d’amertume, complexe pour un « simple » sauvignon, soupçonne qu’un peu lassant en quantité. Leur Alluvium, 14.1, 2006, 29.65$ (SAQ). Nez : beurre/vanille bien plus prononcé que précédemment avec du bois et en bouche une amertume moins intéressante.

• PENFOLDS : 4 produits, dont les 3 premiers sous la nomination Cellar Reserve qui devraient arriver sur les tablettes de la SAQ dans les prochaines semaines. Le Sangiovese, 2006, 45$. Un nez à la dominance de cassis avec une bouche allant de paire et rajoutant une facette d’épicés. Le Cabernet Sauvignon, 2006, 150$. Un nez hyper concentré (le benchmark Parker?!) avec cette sensation de réduction à l’extrême en bouche. Le Cabernet Sauvignon Shiraz, 2005, 150$. Un nez de … torréfaction, impossible de détecter autre chose surtout avec une bouche qui va dans le même sens, du bois et de l’extrait concentré de vanille. Le RWT Shiraz, 2005, 126$ (SAQ) qui nous réconcilie avec son nez magnifique et sa bouche qui va en accord, un peu sucrée il est vrai, mais quelle longueur remarquable avec ses arômes de fruits séchés.
• WOLF BLASS : 3 produits, progressivement montant en gamme (de prix du moins!). Le Premium Selection Cabernet Sauvignon, 2006, 25.95$ (SAQ). Nez plutôt fermé, arôme olfactif d’eau de vie et une bouche identique ; à revisiter assurément. Le Shiraz Grey Label, 2006, 36.50$ (SAQ). Nez de torréfaction avec une légère réglisse avec une bouche d’agréable bonbon, assez équilibrée, une longueur moyenne. Le Cabernet Sauvignon Shiraz Malbec Black Label, 2004, 90.75$ (SAQ). Un nez d’une grande concentration mais avec trop de bois et la bouche allant de paire, très tannique, concentrée à souhait avec des arômes d’olives noires confites.

• Philippe-Le-Hardi : 4 produits, dégusté dans l’ordre, ce qui permet aussi de les comparer, tous en importation privée. Le Santenay 1^er cru «  La Comme », 2007, 45.75$. Nez de fraise, de fruits rouges plus sensiblement et de sous-bois agréable, avec une bouche de coulis de fraise, un peu fermée et étonnamment alcoolique. Le Pommard « Petit Clos », 2007, 51.50$ au nez moins dense que le précédent et à la bouche encore plus hermétique, pas grand intérêt dans l’état. L’Aloxe-Corton « Les Brunettes & Planchots », 2007, 50$. Nez : à mi-chemin entre les 2 précédents et une bouche avec un sillon d’amertume intéressant.   Le Clos de Vougeot Grand Cru, 2006, 177$. Un nez complexe mais encore fermé, un peu alcoolique mais une belle bouche avec beaucoup de tabac et toujours le très gastronomique sillon d’amertume.
• BOUCHARD PÈRE & FILS : 3 produits, tous disponibles SAQ. Le Mercurey 1^er cru « Le Clos l’Évêque », 2006, 34.25$. Un nez de fraises … flambées et une bouche plus intéressante car plus subtile et plus complexe. Le Savigny les Beaune « Les Lavières », 2006, 43.75$. Un nez de torréfaction bien équilibré, une bouche un peu alcoolique mais du bon kirsch, un ensemble harmonieux pour un vin gastronomique. Les Nuits Saint-Georges 1^er cru «  Les Cailles », 2006, 115$. Un nez fantastique avec une surprenante torréfaction très délicate par la suite, le tout avec une bouche harmonieuse, aucune cassure entre nez et bouche, ça coule de source.

• BOUCHARD PÈRE & FILS : 4 produits, les 3 premiers étant disponibles SAQ. Le Bourgogne (générique) Coteau des Moines, 2006, 20$. Pas grand intérêt mis à part l’amertume. Le Meursault, 2007, 52.50$. Un superbe nez gras à souhait, beaucoup de bois par contre, une bouche à l’identique. Le Meursault 1^er cru «  Le Porusot », 2006, 94.25$. Beaucoup plus de finesse dans le nez, et en bouche juste la bonne trame d’amertume équilibrée avec juste ce qu’il faut de sucre ; un très bon vin. Le Corton Charlemagne Grand Cru, 2002, 188.50$ (au salon seulement). Un nez d’une finesse et d’une complexité incroyables, on ne s’en lasse jamais et une belle bouche, mais définitivement préfère (de loin) le nez.

• RIEFLÉ : 3 produits, le 1^er disponible à la SAQ, les 2 autres en IP. Riesling (« Bonheur Convivial »), 2008, 16.90$. Nez : moins typique que ce que l’on attend, où sont les arômes pétrolés ? Une bouche à revisiter, pas impressionné du tout. Le Gewurztraminer Grand Cru Steinert, 2007, 40$ au nez de fleurs blanches avec un léger arôme de gingembre frais, fruité, et une bouche de … litchis (un peu caricatural), mais l’ensemble est bon si on aime. Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles, 2007, 70.50$ avec son nez si typique de SGN, si peu sucré, térébenthine agréable avec une bouche savoureuse, d’une longueur inouïe, confits d’ananas, de papaye, de mangue … encore très jeune pour un tel vin, et hélas seulement 600 bouteilles.

• LA FERME DU MONT/J. BOUTIN: 3 produits, tous en IP. Crozes Hermitage « Les Hauts Granits », 2007, 31.75$. Un nez encore fermé, un peu fumé (!) et arôme de pinède avec une bouche trop tannique. Saint-Joseph « Parcelle de Jean », 2007, 32.50$ avec son nez définitivement plus ouvert, plus en fruits qu’en arôme de pinède, mais la bouche encore fermée, on y détecte des arômes de prune mais bien tanniques. Hermitage « Arena Mica », 73.75$. Plus … sucré au nez, on sent les confits, très intéressant ; et la bouche laisse exploser des saveurs de torréfaction agréable, tabac et prune encore une fois.

• LA TOUR DE L’EVÊQUE : 3 produits, tous en IP, tous au même prix, soit 61$. Le grand intérêt de cette dégustation réside dans le fait qu’il s’agit du même vin sur 3 millésimes successifs, dans l’ordre chronologique décroissant : 2005, 2004 et finalement 2003.Les nez respectivement : poivron vert typé ; plus fermé et moins typé ; plutôt champignons et sous-bois avec légère torréfaction.Les bouches respectivement : bon match avec le nez avec un sillon d’amertume agréable et une finale presque sucrée ; presqu’aussi fermé que le nez et aussi plus tannique et plus boisé mais également un peu aqueux ; plus alcoolique en bouche avec des notes de poivron frais.

• DEVAUX : 3 produits, le 1^er à la SAQ, les 2 autres en IP. Le Blanc de Noir, 51.25$. Un nez plus ou moins boisé, peu bullé et de la clémentine en bouche. Le Brut (La Cuvée), 74$. Un nez plus conventionnel de champagne , biscuité un peu mais avec un arôme « vert » et en bouche c’est de qui entre la poire verte et la pomme jaune croquante remportera la palme. Le millésime (2000), 103.25$. Un nez sublime avec ses arômes de biscuit vanillé et une bouche complexe, les saveurs s’y succédant crescendo.

Mesdames (Messieurs aussi), il ne me reste plus qu’à attendre vos (indulgents) commentaires. Et comme je vous le disais en 2008, j’espère que vous ne m’avez pas trop pris au sérieux. Moi non plus, et je me suis régalé, à déguster tous ces vins, à entendre les commentaires de toutes ces amatrices et surtout à vous en parler. 

Mots-clés Salon de Montréal

Pour la deuxième année, j'ai la chance de déguster à la table des prix spéciaux du Challenge International de Vin qui se déroulera les 16 & 17 avrilm à Bourg et Blaye. Voici quelques informations intéressantes d'avant concours.

FAITS ET CHIFFRES 2010

Le concours Challenge International du Vin se tiendra le vendredi 16 et samedi 17 avril prochain à Bourg. Pour sa 34^ème édition, le concours international réunira 4435 échantillons répartis sur les cinq continents. Les viticulteurs issus des 33 pays participants vont soumettre leurs échantillons auprès de plus de 700 dégustateurs professionnels et amateurs.

NOUVEAU !

Concours organisé sur deux matinées pour la première fois de son histoire

Cette nouveauté a été mise en place pour des raisons qui tiennent à la fois du souhait du Challenge du Vin d’élargir le profil des dégustateurs, d’améliorer les conditions de dégustation et de promouvoir une région riche en histoire et en terroir .

Force est de constater que sur les trois points, le pari est gagné !

Mobilisation importante des professionnels

Le vendredi 16 avril matin, participation plus importante d’œnologues et de jeunes issus des écoles de formations professionnelles dans le domaine vitivinicole 

Les conditions de dégustations améliorées

Les dégustateurs sont rassemblés dans un même lieu : le gymnase de Bourg

La promotion d’une région riche en histoire et terroirs

Organisation d’un week-end oenotouristique pour les dégustateurs souhaitant allier dégustation et visite touristique

LES PRIX SPECIAUX

Deux régions viticoles françaises à l’honneur : Val de Loire du Vin & Bourgogne.

Le Val de Loire a augmenté sa participation avec + 22%. Ce qui laisse augurer une dégustation très disputée pour déterminer le gagnant. Les prix spéciaux seront re-dégustés le samedi 17 avril à 10h par huit journalistes amateurs de vins.

Le prix spécial Bourg et Blaye : Attribué au viticulteur ayant obtenu la meilleure note

LES DEGUSTATEURS

Qui sont-ils et d’où viennent-t-ils ?

Plus de 700 dégustateurs sont accueillis le vendredi 16 et samedi 17 avril 2010 avec le choix de la date en fonction de leur planning. 25% des dégustateurs se sont mobilisés sur les deux demi-journées de dégustations.

D’où viennent les dégustateurs ?

75% viennent du département de la Gironde (33)
25% des autres départements de France et pays étrangers
Sur les 25% hors département 33, plus d’un dégustateur sur deux est étranger (Australie, Belgique, Espagne, Italie, Tunisie)

Qui sont-ils ? Des professionnels et amateurs composés de 25% de femmes

LE CONCOURS EN QUELQUES CHIFFRES

Asie La Chine : un nouveau venu  Un Pays avec lequel il faut compter : 50 000 ha de vignes plantées par an Une consommation de vins par habitant : 1/2 litre (France : 51 litres par habitant)  Le Japon confirme sa fidélité depuis plus de dix ans et augmente sa participation Amérique du Sud Le premier participant reste le Chili avec 129 échantillons. On note une belle progression du Mexique Amérique du Nord Stabilité des Etats-Unis mais un Canada en décroissance Europe La France  Croissance de la participation de Bordeaux avec + 7% et de cognac avec + 18% Elle reste le pays le plus représentatif en termes d’échantillons Espagne 2ème rang, Portugal 3ème rang, Italie 4ème rang et Grèce 5ème rang

Mentions spéciales   Israël augmente de près de 30%   Tunisie continue de progresser   Turquie, pays émergeant dans sa participation avec 5 fois plus d’échantillons

Mots-clés concours de dégustation

Art & Vin - œuvres originales des artistes contemporains pour Château Mouton Rothschild dès 1924 ! de Philippe Margot

Monsieur,

Permettez-moi de vous présenter une étude mariant intimement ART & VIN :

Les premiers grands crus de Bordeaux n'ont hélas plus un rapport qualité-prix vraiment intéressant, mais le marché s'étant élargi à de nouveaux pays, 200 à 300'000 bouteilles trouvent facilement preneurs. J'en ai profité avec Château Mouton Rothschild pour dévoiler une étude "toute gratuite" que je vous propose, et si vous la trouvez d'intérêt, n'hésitez-pas à en faire profiter d'autres amateurs.

Voici :

Art & Vin - œuvres originales des artistes contemporains pour Château Mouton Rothschild dès 1924 !

/Premier livre virtuel illustré, décrivant les œuvres originales sur 126 pages, à feuilleter et agrandir d'un clic de souris !/

Réunir l’Art et le Vin est de tout temps une ambition originale et inspirée à Château Mouton Rothschild dès 1924. Pour chaque millésime, depuis 1945, un artiste contemporain est invité à créer une œuvre unique pour ce célèbre premier grand cru classé du Bordelais.

Nous connaissons ces belles étiquettes. Les grands artistes contemporains sont restés dans l'ombre. Voici un livre de 126 pages qui dévoile pour chaque millésime l'œuvre originale, sa dimension, les variantes souvent proposées, la célébrité de l'artiste, le choix du Baron Philippe, puis de la Baronne Philippine de Rothschild, avant de devenir une étiquette qui procure une valeur ajoutée à ce premier grand cru.

Très nombreuses photos inédites d'une collection remarquable.

À votre gracieuse disposition, n'hésitez pas à vous en servir, au lien :

http://fr.calameo.com/read/00003074798238f3abade

Je vous prie de croire, Monsieur, à l'expression de mes meilleurs sentiments,

Philippe Margot

J’ai alors posé 2 questions à Philippe Margot pour mieux comprendre ses motivations.

L'idée m'est venue pour avoir publié une première étude intitulée "Galerie d'Art sur Bouteilles" que vous trouverez sur mon site dans les articles proposés. Je traite des étiquettes à Château Mouton Rothschild, Le Mas Bernard du galeriste Adrien Maeght, Château Siran, et du Domaine de Trévallon.
Ce sont 4 approches bien différentes sur la manière de marier l'Art au Vin.

Lorsque j'ai appris que les Rothschild préparaient une exposition itinérante comprenant les originaux qui ont servi à la création des étiquettes, je me suis alors passionné en traitant avant tout des peintres et de leur manière de proposer souvent des variantes, comme par exemple le V de la victoire qui fut choisie pour l'étiquette de 1945.
Je vous le donne en primeur : ce signe repris par Churchill est d'origine très ancienne.
Une légende urbaine fait remonter l'origine de ce signe à la guerre de Cent Ans qui voit s'opposer les Anglais aux Français. Durant plusieurs batailles, les archers jouent un rôle décisif dans la stratégie militaire anglaise. À tel point que lorsque les français capturaient un archer anglais, ils lui sectionnaient l'index et le majeur, car ces deux doigts sont essentiels pour tirer à l'arc. En signe d'insulte, les archers anglais auraient pris l'habitude avant la bataille de faire le signe V à l'adresse des français, attestant que ces deux doigts ne leur manquaient pas pour vaincre.

2) Pourquoi avoir mis gratuitement à disposition sur Internet une telle somme de travail, alors que vous auriez pu éditer un beau livre ?

Quand on est passionné comme moi, et pour un sujet qui s'accroît d'une œuvre nouvelle par millésime, le livre numérique est naturellement plus souple que l'édition papier définitivement figée !

Je me réjouis par exemple de parler du millésime 2006 de Lucian Freud (petit fils du célèbre psychanalyste Sigmund Freud dont on fête aujourd'hui les 100 ans de sa mort). Non pas que j'aime cette œuvre, mais parce qu'il y a beaucoup à raconter !

http://fr.calameo.com/read/00003074798238f3abade

 

Mots-clés Margot (Philippe) , château Mouton Rothschild